poulet pomme de terre olives citron confits

recette réalisée part andré

http://www.companionetmoi.com/recettes/plats/poulet-comme-un-tajine.html

Ingrédients

• 750 g de hauts de cuisses de poulet
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon doux
• 1 citron confit
• 50 ml d'huile d'olive
• 400 g de pomme de terre
• 100 g d'olives vertes dénoyautées
• 400 ml de bouillon de poule
• 12 g de coriandre fraiche
• Sel

Préparation

• Épluchez l’ail et l’oignon. Coupez grossièrement le citron confit. Dans le bol du robot muni du Hachoir Ultrablade, mettez l’ail, l’oignon et le citron confit. Hachez en Vitesse 11 pendant 10 secondes.
• Remplacez le couteau par le Mélangeur. Ajoutez l’huile d’olive, puis lancez le Programme Mijoté P1 à 130 °C pour 5 minutes.
• Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en dés.
• À la fin du programme, ajoutez le poulet, les dés de pommes de terre, les olives et le bouillon, puis salez. Lancez le Programme Mijoté P2 à 95 °C pour 45 minutes. Lavez la coriandre et hachez-la. Servez immédiatement en parsemant de coriandre.