des recettes avec ou sans companion , cookeo salées comme sucrées
2 Août 2016
recette réalisée part andré
2 pâtes feuilletées
600 g de pommes de terre (Bintje)
400 g de lard cru fumé et découenné
15 g d’oignons émincés
4 oeufs entiers
60 cl de crème fleurette
Sel, poivre
Muscade
1 jaune d’oeuf pour la dorure
Eplucher les pommes de terre et les oignons. Couper des lamelles de pommes de terre sans les rincer. Emincer les
oignons.
Couper le lard en tranches de 0,5 mm.
Dans un plat à tarte aux bords assez haut (environ 3 cm), abaisser une pâte feuilletée et mettre une couche de pommes
de terre et oignons. Saler, poivrer.
Disposer les tranches de lard, remettre une couche de pommes de terre et d’oignons. Saler, poivrer.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, sel, poivre, muscade et verser la préparation sur les pommes de terre.
Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée et faire une cheminée (un petit trou au centre de la pâte) et dorer la pâte avec
le jaune d’oeuf.
Cuire à 175°C pendant 1h30. Laisser reposer 30 mn avant de servir.
Bonne dégustation !
