meringue

réalisée part andré

Meringue :

ingrédient :

1 blanc d 'œuf

30gr de sucre en poudre

30gr de sucre glace

préparation :

monter le blanc en neige , dè qu 'il est bien ferme ajouter le sucre en poudre, puis dès que le blanc fait un bec sur le fouet ajouter le sucre glace .

Pour parfumer il faut ajouter quelques gouttes d 'arôme aux choix

mettre le tout dans une poche à douille et dresser sur une feuille de papier sulfurisé .

Cuisson au four à 95°c pendant 2h .