Mousse au chocolat noir

recette réalisée part andré

Mousse au chocolat noir :

ingrédients :

4 œufs , 200 g de chocolat noir à dessert , 40 g de beurre , 60 g de sucre

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel (au companion 8 min Vitesse 7 avec le batteur).

Au bout quelque min ajouter le sucre.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie

Ajouter les jaunes au mélange chocolat et beurre.

Quand les blancs sont montés, les incorporer délicatement à la préparation.

Laisser prendre 4heures au réfrigérateur.